MANDELRISKA-PASTEJ.
Ca. 7 dl. rensad och grovskuren mandelriska
2 dl vispgrädde
en knippa dill
1 dm normaltjock purjolök
2 –3 kryddmått Worcestersås
en vegetabilisk buljongtärning, att röra ner i grädden
Arrovrot eller matlagningsmjöl
citronpeppar
2 –3 matskedar sherry
(och om du har fruset kräftspad sedan sista kräftskivan, tillsätt även en dl spad).
Gör så här:
häll dill, purjolök mandelriskan i en matberedare, och ha sönder allt till småbitar,(nästan smet). häll grädden och buljongtärningen i en tjockbottnad kastrull, svag värme ,rör i svamp,dill,purjulökblandningen, ( samt ev.kräftspad). Låt det koka under lock i 40 –45 minuter, rör i citronpepparen smaka av och lite mer buljongtärning om det behövs, tillsätt matlagningsmjöl. Rör om då och då, strax innan du tar av kastrullen tillsätt sherryn.
Häll i formar som ställs i kylskåp eller frys.
Pastejen klarar sig i ca 5 månader i frysen.
Pastejen är god att ha i krustader eller som smörgåspålägg
klas
| 